Modèle phare signé TAKAI, HYBRID tient dans la main de façon optimale et facilite les gestes techniques. 'illets ergonomiques. Fabriqués à partir d'ACIER HYBRID : acier inoxydable Hitachi 440 enrichi en cobalt, vanadium et molybdène. AFFÛTAGE HAMAGURI : les lames sont incurvées (affûtage en coupe cuillère) et les tranchants convexes sont dotés d'une série de 7 angles de coupe. RÉGLAGE PRÉCIS DE LA PRESSION DE COUPE grâce à la molette micrométrique MicroDisc montée sur roulement à billes. FORME ERGONOMIQUE grâce à un revêtement de pointe pour l'index et le majeur, un repose-doigt dévissable et un 'illet anatomique pour le pouce.